【商品価格改定・販売終了商品のお知らせ】
新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受け、日々厳しい状況が続いているところですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
平素は「手打ち餃子天のびろく」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
さて、このような折、お客様には大変心苦しいお願いとなりますが、商品価格の改定を実施させていただきたくご案内申し上げます。
できる限り価格の維持に努めてまいりましたが、度重なる原料価格の高騰がこれまでにないほどに達しており、従来の価格を維持するのは極めて厳しい状況になってしまいました。
つきましては、下記の通り値上げさせていただきたく存じます。
また、原料価格高騰の影響を受けまして、「えび餃子」「四川風麻婆餃子」の販売を6月いっぱいで終了させていただきます。
お客様には苦渋の決断となりましたことを何卒お汲み取りの上、ご協力いただきますようお願い申し上げます。
※6月1日より
オリジナル餃子・とかちマッシュ餃子・四川風麻婆餃子・えび餃子
880円→980円
プレミアムオリジナル餃子
980円→1,080円
味くらべセット
2,500円→2,800円
大変ご迷惑をおかけいたしますが、引き続き天のびろくをよろしくお願いいたします。
手打ち餃子 天のびろく
餃子の餡アレンジレシピ３選！
皆さんこんにちは、天ちゃんです（*’ω’）
今回はInstagramから、餃子の餡が余ってしまった時に餡を再利用できる
「餃子の餡アレンジレシピ３選」を紹介していきます！
簡単アレンジレシピその１
〈リメイクチヂミ〉食材をちょっとプラスするだけで完成！
材料
●餃子の残りタネ・・・１５０ｇ
☆卵・・・・・・・・１個
☆薄力粉・・・・・・大さじ５
☆片栗粉・・・・・・大さじ４
☆水・・・・・・・・１／２カップ
ごま油（焼く用）・・・適量
チヂミのタレ
●酢・・・・・・・大さじ１
●醤油・・・・・・大さじ２
●ごま油・・・・・大さじ１／２
●砂糖・・・・・・小さじ１
●白いりごま・・・お好み
作り方
１.餃子のタネに☆の調味料を入れよく混ぜる
２.フライパンにごま油をひき、生地を薄く流す
３.焼き色がついたら裏返し、こんがりするまで焼いたら出来上がり
タレは全ての材料を合わせるだけ！
ポン酢でもおいしく食べられますよ
簡単アレンジレシピその２
〈リメイクスープ（中華風）〉好きな野菜と一緒に鍋に入れるだけ！
材料
●餃子の残りタネ・・・・・・余った分
☆片栗粉・・・・・・・・・適量
●お好みの具材・・・・・・・適量
白菜、にんじん、春雨、豆腐など
●水・・・・・・・・・・・・４００ｍｌ
□鶏がらスープの素・・・・小さじ２
□醤油・・・・・・・・・・小さじ１／２
●塩コショウ・・・・・・・・少々
●刻みネギ・・・・・・・・・お好みで
作り方
１.余ったタネに☆を入れて混ぜる
２.水に□の調味料を入れ沸騰させる
３.野菜などの具材を入れる
４.野菜に火が通ったら１の余ったタネをスプーンで丸く形を整えて入れる
５.タネに火が通ったら塩湖上で味を調える
お好みで鶏がらスープの代わりにコンソメで作っても美味しいですよ
簡単アレンジレシピその３
〈リメイクきつね餃子〉あぶらあげに入れて焼くだけ！
材料
●餃子の残りタネ・・・余った分
●あぶらあげ・・・・・余ったタネに応じて
作り方
１.あぶらあげを半分に切る
２.タネを詰める
３.フライパンに油をひかずに並べ蓋をして５分、蓋を外し裏返して２分、水分を飛ばしながらカリッとするまで焼く
もし手作り餃子で餡が余ってしまったら、ぜひこのレシピを試してみてくださいね！
この他にも様々なことを紹介しておりますので気になった方は天のびろくのInstagramをチェックです！(/・ω・)/
天のびろくInstagramはこちらから！
手打ち餃子 天のびろく
ブログ更新を新人ちゃんに任せっきりな件について
皆さんお久しぶりです（誰も覚えていませんね）
そもそも、自己紹介なんてしたことあったかな・・・（´-`）.｡oO
今までお知らせ程度にブログを更新していた者です。
SNSでは天のびろくからとって「びろたん」なんて愛称で呼んでいただいております。
入社してからブログ更新を定期的に頑張ってくれてた天ちゃんの先輩的なアレです。
びろたんの自己紹介しておきます(‘ω’)
もともとは製造部門で入社して、餃子事業がスタートし始めたころからおります（その間10年程・・・）
当時は4人で手包みによる少数生産でした。
そこから工場を新設したり、新しい人がたくさん入りました。
現在餃子を手包みできるのは私しかいません（´-`）.｡oO（その当時のメンバーは皆卒業していった）
そして、製造数や取引先の増加に伴い、餃子関連の事務仕事を専門にできる人間がおらず
びろたんがその役割に抜擢されまして、製造から事務員へとジョブチェンジいたしました。
びろたんの日々の仕事というと。
電話対応・ネット注文処理・卸先への納品処理・広告作り・営業・広報
商品の画像作成・催事参加・展示会参加・取引先の見積作成などなど・・・
↑催事で餃子を焼いてるびろたん
↑各種展示会に現れます
要するに、餃子に関わること全て一人でやってました(‘ω’)経理はやってもらってます。
ここ2年くらい忙しくて猫の手も借りたいと思いながら日々仕事をしてましたが
最近新人の天ちゃんが入社してくれたことにより、かなり助かってます！
時間が無くて常に締め切りに追われていたことも軽減(;’∀’)←締め切りに追われる作家の気分
現在2人体制で餃子の事務仕事をしてますが、仲間がいるってこんなに嬉しいのか・・・としみじみ
ちなみに、面接の時に感じた「この子・・・私と似てる（オタク的な意味で）」と感じ取ったびろたんの目に狂いはなかった。
年齢は衝撃的なくらい離れてるけど、今後2人で天のびろくをたくさんの方に広めれたらいいなーって思ってます(‘ω’)
あの・・・こんな長い独り言誰か最後まで読んでますか・・・？
誰かが読んでくれてると祈ってます(”ω”)
社内の人間は誰も読んでないだろうと思って好き放題書いてます。
たまにびろたんも更新するので～次はこんな無駄に長いブログにはしませんので・・・お許しを・・・
手打ち餃子 天のびろく
餃子の上手な冷凍方法！
皆さんこんにちは、天ちゃんです（*’ω’）
今回もInstagramに投稿しているものを紹介していきますよ(∩´∀`)∩
前回のブログで餃子の皮のレシピを紹介した際、餃子の皮は冷凍保存可能と紹介しましたね
そこで、今回は余った餃子のタネや皮を美味しく保存するための「餃子の上手な冷凍方法」を紹介していきます！
タネが余った時の保存方法
〈冷蔵〉翌日までには使い切りましょう！
余ったタネを翌日の料理に使う場合は、保存容器などに入れて冷蔵保存でOKです
余った餃子のタネは、リメイク料理などにしてみましょう！
〈冷凍〉美味しく食べるには１～２週間程度で使い切りましょう！
ラップに平たくぴったりと包みましょう
小分けに包めば、ちょっと使いたいときにも使いたい分量だけ取り出せて便利です
小分けに包むのが面倒な人は平たく包んだラップのうえから、包丁の背などでブロッキングして冷凍しましょう
使用する際にパキッと折れば、小分けに包んだ時のように使えるので便利です
皮が余った時の保存方法
〈冷凍〉冷蔵ではなく冷凍がおすすめです！
チャック付きの冷凍用保存袋に５枚・１０枚と使いやすい枚数で小分けにして保存するのがおすすめです
また、小分けにしたら袋の中の空気をしっかりと抜き、保存袋ごとに冷凍庫に入れましょう
長期保存ができるだけでなく、乾燥やにおい移りなどを防ぐこともできます
包んだ餃子が余った時の保存方法
〈冷凍〉菌の繁殖を防ぐため冷凍保存が基本です！
アルミホイルを使って急速冷凍させます
※ゆっくり凍結させると水分が出ておいしくなくなります
１.料理用パットの上にアルミホイルを敷き、さらにラップを敷く
２.その上に少し間隔をおきながら餃子を並べる
３.餃子を並べ終えたら、ラップをかぶせて冷凍庫で保存する
※凍った餃子は冷凍用保存袋に入れて保管することも可能です
平らな場所で冷凍すると、焼いた時綺麗に仕上がります！
これでもし餃子が余ってしまっても大丈夫ですね！ε-(´∀｀; )
ちなみに、冷凍したほうがうまみが増したりするそうですよ
この他にも様々なことを紹介しておりますので気になった方は天のびろくのInstagramをチェックです！(/・ω・)/
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手打ち餃子 天のびろく
天のびろく風手作り皮を自宅で作る方法！
皆さんこんにちは、天ちゃんです（*’ω’）
天のびろくはInstagramをやっていますが、そこでは餃子の皮のレシピや餃子に合う献立レシピなど、様々なことを紹介しております
そこで今後、Instagramで紹介していることをこのブログでも紹介していこうと思います！
今回は自宅で本格的な餃子が作れちゃう
「天のびろく風 餃子の皮レシピと作り方」を紹介いたします！
材料（約６０枚分）
お湯：２００ｇ
強力粉：５００ｇ
ごま油：７ｇ
お酢：５ｇ
塩：３ｇ
※事前の準備として、お湯を沸騰させておきます
１.ボウルにお湯以外の材料を入れる
２.沸騰したお湯を計量して１のボウルに一気に入れる
３.木べら等でパラパラの状態になるまで混ぜる
４.パラパラになったら手を使い一塊になるまでこねる
５.一塊になった生地を拳を使ってパンチ！ ５０パンチしたらまた生地をこね直し、さらにパンチ！ ※これを４回繰り返す
パンチが終わり、丸く形を整えたら表面が乾かないようにサラダ油を塗り、ラップにくるんで冷蔵庫で２時間ほど寝かせる
６.冷蔵庫から取り出した生地を細長い棒状に伸ばし、１個１０ｇくらいにカット
７.カットした生地を手のひらで潰してから、面棒を使い薄く伸ばしたら完成！
※厚めに伸ばしてもちもち食感を楽しむこともできます
最後に中身はお好きな味の餡を皮で包んで出来上がりです！
その日の内に食べきれないときは冷凍保管も可能です
これで天のびろく風 餃子の皮が自宅でも作れちゃいますね(*^^)v
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