天のびろくの餃子の皮がモチモチの秘密とは！！
皆さんこんにちは、天ちゃんです（*’ω’）
今回はInstagramから餃子の皮の秘密をちょっぴり公開！
「天のびろくの餃子の皮がもちもちの秘密とは！！」を紹介します！
天のびろくの餃子の皮には北海道産小麦「春よ恋」を１００％使用しており
モチモチ食感がこだわりのポイントです！
「春よ恋」って？
パン作りによく使用される強力粉です。
はるゆたかの後継種として登場して以来
絶大な人気を誇る国産強力粉であり
ふわふわでもっちりとした食感は日本人好みで
その甘味は炊き立てのお米を食べているかのようで
国産小麦粉ならではの芳醇な味が楽しめます。
どうやってモチモチに？
１８時間２段階の温度による熟成をしています。
時間をかけて練り上げた皮を休ませます。
この工程が１番大事で、この工程があるからこそ
天のびろくのモチモチ皮が出来上がります。
天のびろくモチモチ皮の秘密は
「春よ恋」と「１８時間2段階熟成」によるものでした！
企業秘密の部分もあるので、ここで書いていること以外にもまだまだこだわっている製造工程が含まれます！
こだわって時間をかけて作っているからこそ、自信をもっておすすめできる餃子ができるのです！
この他にも様々なことを紹介しておりますので気になった方は天のびろくのInstagramをチェックです！(/・ω・)/
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手打ち餃子 天のびろく