とかちマッシュの栽培ハウスに行ってまいりました！
皆さんこんにちは、天ちゃんです（*’ω’）
先日、天のびろくの皆でとかちマッシュを栽培している鎌田きのこさんへ見学に行ってまいりました！
千歳から帯広まで2時間の道のり！
実は私、車酔いがひどい体質なので2時間の道のりはかなりきつかったです(_ _。)
小さい頃から信頼している酔い止めという名のパインアメがあったので何とか乗り切りました…
（車酔いとパインアメの話はまた別の機会に…）
そして私、天ちゃんは、きのこの見学に夢中になってしまい写真を一枚も取っていません
ごめんなさいびろたん、次このような機会があって撮影許可がとれれば写真バシバシ撮りまくります(；ω；*)
——-ということで、ここからは真面目に写真を撮っていたびろたんが続きを書きます（´-`）（ﾄﾞﾔｧ）——-
まずは「とかちマッシュ」についての詳しいことは、鎌田醤油さんの資料をご覧ください。
ばんえい競馬の馬の敷ワラから作られた堆肥によっておいしい「とかちマッシュ」が生まれているんです！
北海道帯広市にばんえい競馬場があるからこそできる最高の栽培環境なんですね(*’ω’*)
さて、さっそくマッシュが栽培されているハウス内へと入ってみました！
とかちマッシュが栽培されているハウス内はじんわり暖かく、温度と湿度が常に管理されている様子。
4段ある培地は
上２段がホワイト、下２段がブラウンとなっていました。
ぴょっこり顔を出してるマッシュが大変かわいい！
ハウス内では収穫が行われていました。
この生えているマッシュをその場で食べさせてもらいました！！！！
よく採れたてが一番おいしいといいますが、そのおいしさに衝撃・・・
生で食べる食感・風味・みずみずしさ、どれも今まで感じたことのないおいしさ(‘ω’)！
←真剣風なびろたんの後姿
出荷場にはこれから出荷されるためにパック詰めされたマッシュが！
このコロンとしたフォルムがかわいい
帯広から全道各地へと・・・
みんなにおいしく食べてもらってね(‘ω’)ノ
見学後、超ビックなマッシュルームをお土産にいただきました(*‘ω‘ *)
ブラウンとホワイト！
これはもうおいしく食べさせていただかなければ・・・
ということでさっそく調理(*´з`)
まずはカレー！！！
大きいので半分にしてスライス！
一つ分しか入れてないのにすごい量になりました笑
マッシュの食感と、うま味が最高のカレーでした。
生で食べるのも美味しいということで・・・
ホワイトはサラダにしてみました！
炒めたベーコンとベビーリーフとともに、レモン汁・マスタード・オリーブオイル・ワインビネガーなどで味付けしてみました・・・
美味しすぎた・・・衝撃・・・
生のマッシュの食感は火を通した時とはまた違ってぽろぽろ？ほくほく？文字では言い表せない食感なのですがそれがまたサラダに合うのです
お次は驚くほど大きいマッシュを実食！！
顔よりでかい！とにかく超巨大！！！
肉厚でずっしりとした重みを感じる。。。
＼ドーン／
まるごと焼きました。
カサの内側にはハンバーグのタネを詰め込んで、チーズを乗せてみました。
カットした時のこの肉厚の感じ・・・伝わります？？？
ぶ厚すぎて食べるのが大変なくらいｗｗｗ
かじると肉汁ならぬマッシュ汁？がジュワ―っとあふれてきた！
ｽｺﾞｽｷﾞｨ・・・（´-`）
ブラウンとホワイトを大量に使用したボロネーゼ！！！
これまたマッシュの出汁が効いてて最強に旨すぎた・・・びろたん料理上手(*‘ω‘ *)←自画自賛
とにかく美味しいとかちマッシュ。
どんな料理にしてもその存在感が薄れることなく、食感・うま味ともに感じれる素晴らしい食材です。
そんなとかちマッシュを生産している会社はこちら
☟
鎌田きのこさんHP
ネットショップからこの美味しいマッシュルームを注文できます！
ぜひ一度食べてみてください！！！！！
手打ち餃子 天のびろく