焼き餃子の場合
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火をかけていない状態でフライパンに少量の油を入れ、まんべんなく広げます。
冷凍の餃子を1cm位の間隔をあけて並べます。 -
餃子が3分の1浸かる程度の水を餃子にかけるように注ぎます。 -
フタをしてから火をつけ、約5分蒸し焼きにします。（強火）
水が多かったらフタで餃子が出ないように押さえて捨てます。焦げないようにご注意ください。 -
フタを外し、水が残っている場合は少し水分を飛ばすかキッチンペーパーなどでふき取ります。
餃子とフライパンの間にまんべんなく行き渡るように油を入れてじっくり焼き目をつけていきます。（中火） -
時々、餃子の裏を見てカリッとキツネ色に焼けていれば完成です！タレを付けなくてもおいしくお召し上がりになれます。
水餃子の場合
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鍋に多めのお湯を沸かします。 -
餃子を冷凍のまま茹でます。最初は底にくっつきやすいので注意しながら茹でていきます。 -
4～5分程で浮いてくるので、全ての餃子が完全に浮いてくるまで茹でます。 -
ざるにあけお湯をきったら皿に盛りつけて完成です。タレをつけてお召し上がり下さい。(ゆずポンでもおいしくお召し上がりになれます。)
※タレの作り方
しょう油：酢＝1：1
ラー油(お好みで)少々