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手打ち餃子 天のびろく
とかちマッシュ
現在新商品の試作に使用している北海道 十勝帯広産のマッシュルーム
「とかちマッシュ」
帯広の鎌田商事さんが販売するとかちマッシュは
食感や香りがとても良く、このきのこの持ち味を
しっかりと活かした餃子にする為ににんにくなど
味の強い物は加えないまろやかな味を目指します。
餃子の匂いが気になる女性の方でも安心して食べて頂ける。
やさしくあっさりとした、でもきのこのコクと
北海道産の鶏肉から出る旨味で味わい深い餃子に。
そんなコンセプトのもとに試作も最終段階！
あともうひと頑張りです。
手打ち餃子 天のびろく
職人
ぎょうざマンです。
厨房では現在、私を含め三名のスタッフがおります。
最初は偉そうにあーだこーだと指導をしていた私ですが、
どうも最近メキメキと力をつけ、気が付けば随分と成長。
餃子というのはいろいろな包み方があります。
職人さんによってちょっとずつ違ったり個性が出る訳ですが
私もよくスタッフに、
「正解は俺の形だから！」「俺が見分けつかない位になったらたいしたもんだ」
などと偉そうに言ってたらついに見分けがつかなくなりました（笑）
嬉しくもあり、ちょっとばかし悔しいぎょうざマン・・・(^_^;)
皆、すっかり職人です。
手打ち餃子 天のびろく
ショッピングカート再開のお知らせ
先月末より在庫不足の為「売り切れ」状態になっていたショッピングカートを
本日より再開いたしました。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんでした。
今後も天のびろくをよろしくお願いいたします。
手打ち餃子 天のびろく
新年、明けましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。
今年も天のびろく及びぎょうざマンのひとりごとをよろしくお願いいたします(^_-)
凍てつく様な寒さと例年よりも多い雪となった今年の冬。
正月休みになると決まって体調を崩すパターンですが今年は調子もよく
ひたすら飲み食いとLINE POPにはまる年末年始でした（笑）
個人的な事ですが最近写真にハマりだし、素人ながらいろいろ撮ってます。
上の写真は氷点下の寒い日に千歳川で撮った一枚。
川の水蒸気が川渕の木々の枝に凍結して起こる「霧氷」
下手な写真で伝わりにくいですが本当に綺麗です。
早起きが苦手な私ですが、こんな景色をみると
「やっぱり早起きは特なんだな」とかことわざの言葉を思い出してみたり・・・(^_^;)
今年はこんな写真の事もおりまぜつつブログを頑張ろうかなと思っております。
昨年末は、お歳暮などに天のびろくの餃子を沢山のお客様にお使い頂き、
本当に感謝の気持ちで一杯です。
昨年も書きましたが、せっかく足を運んで頂いたにもかかわらず生産が追い付かず
商品をお渡しする事が出来なかったお客様には心よりお詫び申し上げます。
今年はより沢山のお客様に食べて頂けますようにより一層頑張りたいと思います。
また、新たな新作餃子の販売も予定しております。
只今試作に試作を重ねより完成された商品を作るべく
商品開発に取り組んでおりますのでどうかお楽しみに(^_-)
本年もよろしくお願い致します
手打ち餃子 天のびろく